Gustos.ro / Retete culinare / TOCHITURA

TOCHITURA

Name: TOCHITURA
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 600 g carne de porc; 2 rinichi; 1 splina; 200 g ficat; o buc inima; putina slaninuta; 2-3 buc carnati; 3-4 cepe; usturoi dupa gust; sare,piper,cimbru,boia dulce

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

600 g carne de porc
2 rinichi
1 splina
200 g ficat
o buc inima
putina slaninuta
2-3 buc carnati
3-4 cepe
usturoi dupa gust
sare,piper,cimbru,boia dulce

Mod de preparare

Carnea si maruntaiele se spala si se toaca cubulete sau feliute.Splina se curata bine de pielite,la fel si rinichii.Acestia din urma se tin 20-25 min in apa cu otet,apoi se clatesc foarte bine.

Ceapa se toaca marunt, se fierbe inabusit cu slaninuta adaugandu-se inima si carnea de porc cubulete.Din cand in cand se adauga putina apa fiarta si se amesteca bine.Se adauga apoi,rinichii,ficatul si spre sfarsit carnatii taiati bucatele.Se potriveste de sare,piper,cimbru si se adauga putina boia dulce si usturoiul zdrobit.

Cine doreste poate folosi pasta de tomate sau bulion pentru culoare.

Se serveste cu mamaliguta si cu ochiuri romanesti.