Gustos.ro / Retete culinare / Tochitura taraneasca

Tochitura taraneasca

Name: Tochitura taraneasca
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 cepe mari; 2 ardei grasi; 1/2 pachet de unt; 2 conserve cu rosii taiate in bulion; 200ml vin rosu sec; 500g carne de porc slaba; 500g carnati picanti afumati; 500g ciuperci champion curatate; 2-3 catei de usturoi;1 legatura patrunjel ;sare; piper si ienibahar dupa gust.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 cepe mari; 2 ardei grasi; 1/2 pachet de unt; 2 conserve cu rosii taiate in bulion; 200ml vin rosu sec; 500g carne de porc slaba; 500g carnati picanti afumati; 500g ciuperci champion curatate; 2-3 catei de usturoi;1 legatura patrunjel ;sare
piper si ienibahar dupa gust.

Mod de preparare

Se curata si se taie (nu prea mic) ceapa, ardeii, carnea, carnatii si ciupercile.
Se pun la calit in unt ceapa, ardeii si carnea, care se condimenteaza dupa gust, cand ceapa devine transparenta se adauga carnatii si ciupercile si se calesc pana cand se patrunde carnea (de preferat sa se caleasca inabusit).
Dupa care se adauga vinul si rosiile si se fierbe inca 10-15 min condimentandu-se dupa gust, inainte de oprirea focului se adauga usturoiul pisat si patrunjelul tocat si se mai da un clocot, se serveste cu mamaliga si cu vin rosu sec.