Tort diplomat

Mod de preparare

Se pune gelatina la inmuiat asa cum indica pe ambalaj.

Se mixeaza galbenusurile cu zahar,pana ce se albesc (circa 8 minute). In acest timp se pregateste baia de aburi, punand un vas, plin pe jumatate cu apa la fiert. Cand apa clocoteste, se da focul la minim.

Se incalzeste laptele si se toarna peste compozitia cu galbenusuri si zahar, se transfera compozitia intr-un alt vas mai mic, care sa intre perfect in vasul cu apa clocotita de pe foc (fundul vasului in care ati pus compozitia nu are voie sa atinga apa de dedesubt). Se lasa la bain-marie timp de 10-15 minute, amestecand continuu. Compozitia o sa fie lichida. La final crema se da deoparte si se lasa cateva minute sa se racoreasca. Se adauga gelatina inmuiata, se amesteca bine si se lasa la racit. Se bate cu mixerul frisca lichida cu esenta de vanilie si se incorporeaza compozitiei racite. Se tine la frigider pana se pregateste forma cu fructe.

Se pune folie alimentara intr-o forma de tort, de preferat rotunda cu diametrul de 26 cm. Se curata de coaja fructele si se taie feliute. Peretii si fundul formei de tort se imbraca in felii de portocale, kiwi, banane, rodie si piersici din compot. Se toarna jumatate din compozitia de la frigider, se dauga feliute de banane si din nou compozitia ramasa. Se inmoaie piscoturile in compotul de piersici si se aseaza uniform, unul langa altul. Se lasa la frigider pana a doua zi. Se rastoarna tortul pe o farfurie intinsa si se detaseaza folia. Il puteti orna cu frisca sau il puteti savura chiar asa ca in imagine.

Pofta buna!