Tortillas cu creveti si guacamole

Mod de preparare

Crevetii ii lasam la decongelat in frigider intr-o sita 24 ore.

Tortillas: Intr-un castron punem faina apoi apa in care am dizolvat drojdia, uleiul si sarea .Framantam totul foarte bine pana iese un aluat omogen si elastic .Acoperim cu un prosop si lasam la crescut min 40 minute. Dupa ce a crescut putin impartim aluatul in 8 mingiute. Luam o minge de aluat si o intindem subtire de 1-2 mm, rotunda. Daca se lipeste punem faina. Le scuturam de faina in surplus si le coacem in tigaia incinsa si neunsa la foc mediu. Ca sa controlom cand e coapta pe o parte si buna de intors, trebuie sa vedem niste puncte negre, atunci stim ca e gata pe partea respectiva.

Curatam zarzavatul si intr-o tigaie inalta sau wok punem uleiul si apoi ceapa taiata marunt, numai partea alba, ardeii taiati patratele de cca 2-3cm, ardeiul iute tocat, (tot sau mai putin depinde cat doriti de iute) si lasam la prajit la foc mediu. Cand s-au inmuiat un pic ardeii condimentam dupa gust si adaugam rosiile. Lasam sa fiarba la foc mic pana sunt gata ardeii.

Intr-o tigaie separat, topim untul, punem usturoiul zdrobit si cand a prins putina culoare adaugam crevetii. Focul trebuie sa fie iute si amestecam repede crevetii ca sa-i ia focul pe toti si repede max 1 minut.

Trecem crevetii in tigaia cu ardei, marim focul si la primele doua clocote oprim focul. Adaugam casul dat pe razatoare amestecam bine si umplem tortillas.

Guacamole le pregatim astfel: Taiem avocado in doua ii scoatem samburele apoi miezul pana la coaja. Punem miezul de avocado in blender, ceapa, numai partea alba si restul ingredientelor si mixam bine. Inainte sa puneti toata zeama de la lime gustati si vedeti cat doriti de acru.

Daca vrem sa facem de post atunci se poate inlocui untul cu ulei de masline si se renunta la cas, este la fel de bun. Pofta buna!