Se oparesc frunzele de busuioc in apa clocotita 15 secunde.Se scurg,se pun intr-un vas cu apa rece,si se scurg iar(fara a mai ramane apa).
Se toaca fin si se amesteca cu uleiul.Se acopera vasul si se pastreaza 2 zile la frigider.
Se strecoara apoi amestecul printr-o sita fina sis e toarna in sticle sterlizate,care se inchid etans.Se pot pastra o luna la frigider.
Se foloseste la salate sau se poate stropi carnea,pestele sau legumele.