Gustos.ro / Retete culinare / Varza a la Cluj cu afumatura

Varza a la Cluj cu afumatura

Name: Varza a la Cluj cu afumatura
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg varza dulce; 600g afumatura (costita, carnati de casa, kaizer); 4 linguri ulei/untura; 2 cepe; 2 linguri bulion; Un sfert cana orez; 4 linguri smantana

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg varza dulce
600g afumatura (costita, carnati de casa, kaizer)
4 linguri ulei/untura
2 cepe
2 linguri bulion
Un sfert cana orez
4 linguri smantana

Mod de preparare

Varza se taie fideluta, se pune sare si se lasa o jumatate de ora. Se scurge de zeama si se pune intr-o oala cu uleiul, la calit pana se inmoaie. Se adauga bulionul si se stinge cu o cana de apa calduta apoi se asezoneaza.

Se taie carnea si impreuna cu ceapa calita se dau prin masina de tocat sau la robot.

Orezul se opareste, se scurge bine de zeama si se condimenteaza.

Intr-o cratita se pune un strat de varza, toata carnea, tot orezul, doua linguri de smantana, apoi iar un strat de varza si doua linguri de smantana. Se da la cuptor pentru jumatate de ora. Se serveste cu smantana.