Gustos.ro / Retete culinare / Varza acra cu mere si carnaciori

Varza acra cu mere si carnaciori

Name: Varza acra cu mere si carnaciori
Prep time: 25 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 felii bacon,; 50 g untura de porc (sau ulei),; 8 carnaciori,; 1 ceapa taiata rondele,; 3 mere curatate, taiate in 8,; 450 g varza murata,; 1 lingura zahar (brun),; 2 foi de dafin,; 6 linguri vin alb sec (sau apa),; sare,; piper,; 1 lingurita chimen,; marar verde pentru garnisit.

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 felii bacon,
50 g untura de porc (sau ulei),
8 carnaciori,
1 ceapa taiata rondele,
3 mere curatate, taiate in 8,
450 g varza murata,
1 lingura zahar (brun),
2 foi de dafin,
6 linguri vin alb sec (sau apa),
sare,
piper,
1 lingurita chimen,
marar verde pentru garnisit.

Mod de preparare

Se-ncinge cuptorul la 200gr..

Se taie feliile de bacon in trei si se prajesc, succesiv: baconul, carnaciorii, rondelele de ceapa si feliile de mar, in untura (uleiul) incinsa. Cand s-au rumenit, se scot din tigaie si se pun deoparte.

Se toaca varza acra, se pune in tigaie, impreuna cu zaharul, si se caleste pana ce incepe sa se inmoaie. Se rastoarna intr-o forma termorezistenta, se pun peste ea carnaciorii, baconul, ceapa si feliile de mar si se adauga vinul (apa) si foile de dafin.

Se da varza la cuptor, circa 30-40 de minute, se condimenteaza cu sare, piper si chimen (eventual), se mai rumeneste 5-10 minute si se serveste imediat, garnisita cu marar verde tocat.