Gustos.ro / Retete culinare / Varza tocata murata la borcan

Varza tocata murata la borcan

Name: Varza tocata murata la borcan
Prep time: 75 min
Ingredients: Pentru un borcan de 5 litri:; 4 verze potrivite; 4 morcovi; 1 legatura frunze de telina, marar, patrunjel; 8-10 foi de dafin; 20-25 frunze de visin; 1 lingura cimbru uscat; 1 lingurita piper macinat; 5-6 linguri de sare mare

Timp pregatire

75 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru un borcan de 5 litri:
4 verze potrivite
4 morcovi
1 legatura frunze de telina, marar, patrunjel
8-10 foi de dafin
20-25 frunze de visin
1 lingura cimbru uscat
1 lingurita piper macinat
5-6 linguri de sare mare

Mod de preparare

Se taie verzele in sferturi, se toaca marunt sau se dau pe razatoarea de varza. (vezi video)

Se curata morcovii si se dau pe razatoarea mai mare. Amestecati varza cu morcovii intr-un vas mai mare, adaugati sarea, verdeata tocata si condimentele si frecati putin cu mainile. Indesati foarte bine varza in borcan, apasand cu pumnul, pana iese zeama deasupra. Lasati borcanul descoperit pana a doua zi, pentru ca incepe sa fermenteze, apoi acoperiti varza cu frunzele de visin bine spalate si puneti capacul, nu prea strans, sau acoperiti cu celofan, pentru ca mai fermenteaza. Dupa 3-4 zile puneti borcanul la rece.