Vin de macese

Mod de preparare

Drojdia se dizolva impreuna cu zaharul in apa putina calduta (luata din cantitatea de 10 litri) in asa fel incat sa iasa un sirop.

Intr-o damigeana de sticla se pune amestecul de zahar si drojdie, restul de apa, se adauga macesele care au fost zdrobite anterior si lamaia taiata felii subtiri.

Aceasta compozitie se lasa la fermentat timp de 3 saptamani, timp in care, in fiecare zi se va amesteca continutul, prin rotirea damigenei.

damigeana nu se astupa cu dopul ci, deasupra se pune un tifon care se leaga de gura damigenei cu un elastic sau o ata.

Dupa expirarea celor 3 saptamani, in ultima zi damigeana nu se mai agita, iar cu un furtun se trage usor lichidul in alta damigeana, punandu-se la gura acesteia un tifon in straturi, la mijloc cu vata, pentru a filtra impuritatile.

Dupa o zi se scoate usor lichidul si se pune in sticle de 1 litru (recomandat de sticla), se pune o pastila de zaharina in fiecare sticla, se astupa bine si se da la rece.