Gustos.ro / Retete culinare / Vinete cu ardei in otet

Vinete cu ardei in otet

Name: Vinete cu ardei in otet
Prep time: 300 min
Ingredients: - 5 kg vinete; - 3 kg ardei capia; - 500 ml otet de 9 grade; - 250 ml ulei; - 250 gr zahar; - 200 ml apa; - sare; - piper; - foi de dafin

Timp pregatire

300 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

- 5 kg vinete
- 3 kg ardei capia
- 500 ml otet de 9 grade
- 250 ml ulei
- 250 gr zahar
- 200 ml apa
- sare
- piper
- foi de dafin

Mod de preparare

Vinetele si ardeii se coc, se curata si se lasa la scurs. Apoi intr-un vas mai mare se rup fasii si se amesteca. Uleiul, zaharul, otetul, apa, sarea, piperulsi foile de dafin se pun pe foc sa dea cateva clocote si se pun peste vinete. Se amesteca bine si se lasa cateva ore amestecandu-se din cand in cand. Daca nu e suficient de acru eu mai pun otet dat in clocot, sincer nu-l reusesc din prima doar rezultatul final e grozav pus in borcane si apoi pe raft in camara.

Pofta buna!