Vinete cu mozzarella

Mod de preparare

Taiati vinetele felii presarati sare pe ele si lasati-le 2 ore sa se scurga de zeama (puteti pune o greutate pe ele) dupa care le clatiti cu apa le uscati cu servetele si le prajiti in mult ulei. Le scoateti si le puneti pe servetele sa absoarba uleiul in exces. Taiati mozzarella felii. Puneti putina salsa pe fundul unei tavi unsa cu ulei apoi un strat de vinete apoi felii de mozzarella si putin parmigiano si busuioc rupt bucatele, deasupra din nou salsa apoi iar un strat de vinete si faceti asa pana se termina ingredientele. Deasupra presarati parmigiano si coaceti in cuptorul cald la 160°C timp de 15 minute. Serviti cald sau rece.