Vinete umplute cu fars

Mod de preparare

Vinetele le spalam si le taiem in doua. Din fiecare bucata scoatem miezul.

Jumatatile de vinete le presuram cu sare si le lasam timp de 30 min.

Dupa le clatim cu apa rece(daca procedam in felul urmator nu vor da gust amarui).

Miezurile da la vinete le punem in apa rece timp de 30 min. (procedam in felul urmator ca sa nu dea gust amarui si ca in timpul prajirii sa nu absorbe mult ulei). Taiem ceapa si usturoiul foarte marunt. Miezul vinetelor (dupa ce au stat in apa rece timp de 30 min.) il scurgem si il taiem in cuburi mici.

Rosiile tot le taiem in cuburi mici. Ceapa si usturoiul le prajim in uleiul incins. Adaugam carnea tocata si prajim bine (aproximativ 10 min. la foc mediu). Adaugam rosiile si miezurile de la vinete presaram sare, piper si le prajim (cam timp de 8-10 min.) Jumatatile de vinete le umplem cu cantitatea obtinuta.

Luam o tava, o ungem cu putin ulei, asezam vinetele, dam prin razatoare cascavalul si le punem la cuptor. Cuptorul trebuie sa fie la 180 grade si coacem vinetele timp de 30-35 min.

Vinetele gata pregatite le ornam cu verdeata si cu seminte de granata.

Pofta buna!