Vinete umplute cu piept de pui

Mod de preparare

Se taie vinetele in doua pe latime,jumatatile se golesc de miez,dar nu complet.Intr-o tigaie se pune la prajit miezul de vinete taiat cuburi,pieptul taiat fasii,ceapa si usturoiul taiate rondele.Se sareaza,se pipereaza si se presara cu chimen.Se amesteca apoi se presara coaja rasa de lamaie.Vinetele se umplu cu aceasta compozitie,se pun intr-o tava si se stropesc cu putin ulei,se acopera cu o folie de aluminiu si se dau la cuptor 30 minute.