Gustos.ro / Retete culinare / Vitello tonnato

Vitello tonnato

Name: Vitello tonnato
Prep time: 150 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g muschi de vitel,; 2 oua,; 50 g ton (conserva),; 3 fileuri de hamsii,; 20 g capperi,; o lamaie,; 1/2 pahar ulei de masline,; sare,; un os de vita,; un cartof,; 2 ramuri de telina (verde),; un morcov,; o ceapa,; masline negre,; o legaturica de ierburi aromatice (salvie, rosmarin).

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

700 g muschi de vitel,
2 oua,
50 g ton (conserva),
3 fileuri de hamsii,
20 g capperi,
o lamaie,
1/2 pahar ulei de masline,
sare,
un os de vita,
un cartof,
2 ramuri de telina (verde),
un morcov,
o ceapa,
masline negre,
o legaturica de ierburi aromatice (salvie, rosmarin).

Mod de preparare

Se fierbe carnea la foc moderat, cca 2 ore, in 2 l de apa, impreuna cu legatura de ierburi aromatice, cartoful,telina, ceapa, osul de vitel si sare.

Odata fiert, se lasa la racit,apoi se taie felii si se aseaza pe un platou.

Intre timp, in vasul de la mixerul vertical, se pun ouale crude,tonul, fileurile de hamsii, capperi si putina sare. Se adauga, lent, uleiul si se mixeaza pana se fac ca o crema (maioneza). Inainte de a opri mixerul, se adauga sucul de la o jumatate de lamaie.

Cu acest sos, se acopera feliile de carne.

Se orneaza cu felii de lamaie (jumatatea ramasa), masline negre, felii de cartof si morcov.

Pe aceeași temă:

Ostropel de pui fraged și aromat

Reteta de sarmale ca la mama acasa

Chiftelute fragede in sos de rosii – reteta clasica cu arome mediteraneene

mancaruri cu carne retete traditionale italia

Mucenici moldovenesti de post - reteta simpla si delicioasa pentru mucenici pufosi cu miere si nuca

Mucenici moldovenesti de post, pufosi si aromati, bine insiropati, unsi cu miere si tavaliti prin nuca. Reteta simpla,...

Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris

Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris. Un desert de post gustos,...

Sarmale de post cu ciuperci. Cea mai simpla si gustoasa reteta, foarte usor de preparat

Incearca cele mai gustoase sarmale de post cu ciuperci – o reteta simpla, savuroasa si usor de preparat. Perfecta pentru...

Parteneri

Culinar.RO

Reteta de mucenici moldovenesti

Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...

Reteta de mucenici moldovenesti

ReteteCulinare.RO

Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara

Urzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...

Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara