Zacusca

Mod de preparare

Se spala toate foarte bine. Ciupercile se pun la fiert cu putina sare si cand sunt fierte se dau prin masina de tocat carne. La fel procedam si cu gogosarii, ardeii si ceapa. Se pun toate in vase separate.

Intr-o cratita mare se pune uleiul, in care se caleste ceapa ½ ora. Apoi se calesc gogosarii, care se pun peste ceapa. Se lasa tot ½ ora, si ardeii tot ½ ora, iar la sfarsit ciupercile. Se pune pasta de rosii care se dilueasza cu apa, piper, sare si o lingurita de zahar. Se mai lasa o jumatate de ora, dupa care zacusca se pune in borcane uscate si incalzite. Borcanele se fierb ½ ora, apii se tin invelite in paturi pana se racesc.