Se curăţă şi se spală bine ciupercile. Se taie bucaţele şi se opăresc în apă clocotită sărată 10 minute.Dacă sunt fragede, se pot prăji direct în nişte ulei ca lasă ele apa destulă!
Se căleşte ceapa. Se pun ciupercile, vinul, bulionul, sare, piper, foi de dafin.
Se fierbe până scade zeama şi iese uleiul la suprafaţă.
Se pune în borcane si se fierbe în dunst(aburi) 30 de minute, a doua zi la fel.
Este prima mea zacuscă. Reţeta o am de la sotia unui director de banca de acum 35 de ani. Este fină, nu iese prea multă, ca nu e proletară. Pe vremuri am facut-o cu ciuciuleţi. Mâine o s-o repet, dar cu gălbiori, ca am strâns destui la munte. Nu pierdeţi ocazia ca anul acesta e plin de ciuperci.
Am văzut zilele trecute aici o omletă tentantă, de luat la pachet și mi-am amintit de una nostimă, pe care am făcut-o...
Omletă haioasă cu ochișori – Rețetă rapidă pe placul copiilorCand aroma de dovleac copt si scortisoara incepe sa umple bucataria, stii ca te asteapta ceva bun! Placinta cu dovleac este...
Placinta cu dovleacPrajitura turnata cu mere si iaurt - pufoasa si usor umeda, aromata cu scortisoara. Se face rapid, cu ingrediente de baza, si...
Prajitura turnata cu mere si iaurt - pufoasa si usor umeda