Gustos.ro / Retete culinare / ZACUSCA DE ARDEI SI COCOSARI VERO

ZACUSCA DE ARDEI SI COCOSARI VERO

Name: ZACUSCA DE ARDEI SI COCOSARI VERO
Prep time: 45 min
Ingredients: 1 kg. rosii,; 4 gogosari,; 4 ardei grasi,; 1 morcov mijlociu,; 1 ceapa,; 2-3 catei de usturoi,; 50 g. ulei,; 1 lingura zahar,; sare

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg. rosii,
4 gogosari,
4 ardei grasi,
1 morcov mijlociu,
1 ceapa,
2-3 catei de usturoi,
50 g. ulei,
1 lingura zahar,
sare

Mod de preparare

Se fierb rosiile si se trec prin sita. Intre timp se coc gogosarii si ardeii. Se curata, se indeparteaza cotorul si semintele, si se taie felii nu prea marunte. Se curata morcovul si se taie felii. De asemenea, se taie ceapa pestisori. Morcovul si ceapa se prajesc usor in ulei, si cand s-au inmuiat, se pun in sosul de rosii, impreuna cu gogosarii, ardeii si usturoiul. Se adauga zaharul si se potriveste de sare. Pentru pastrarea peste iarna, se adauga, cand este gata, in borcane care se acopera cu hartie pergament sau cu celofan, se leaga si se fierb o jumatate de ora intr-un vas cu apa.Atentie: ingredientele sunt pentru 6 portii. Daca vrei sa-ti iasa mai multa zacusca, inmulteste cantitatile cu cate portii (borcane) vrei sa ai in camara.