Gustos.ro / Retete culinare / Zacusca de ardei

Zacusca de ardei

Name: Zacusca de ardei
Prep time: 60 min
Ingredients: 1 kg ardei, 500 g ceapa, 500 g morcov,200 g bulion, 150 ml ulei,; sare, piper, boia dulce, boia iute

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg ardei, 500 g ceapa, 500 g morcov,200 g bulion, 150 ml ulei,
sare, piper, boia dulce, boia iute

Mod de preparare

Ardeii se pun la copt, se curata de coaja si seminte, apoi se taie in bucati mici. Ceapa tocata marunt impreuna cu morcovul tocat cuburi mici,se inabusa in ulei pana cand se inmoaie. Se adauga ardeii si se asezoneaza cu sare, piper, boia- dupa gust. Se continua calirea inca 10-15 minute dupa care se adauga bulionul . Se da vasul la cuptor 30-45 minute, pana cand zacusca scade si e numai buna de pus in borcane.Este foarte buna si servita imediat, dar gustul se desavarseste in camara, dupa ce a trecut un timp...si aromele s-au combinat perfect ;)

Tips:

Eu am taiat toate legumele in cuburi mici pentru ca asa imi place sa le vad in zacusca , dar tu, daca te grabesti , da totul prin masina de tocat sau prin blender-pasta obtinuta va avea acelasi gust inconfundabil!