Zacusca de fasole boabe

Reteta de zacusca de fasole boabe. Zacusca de fasole boabe reteta pas cu pas. Cea mai simpla reteta de zacusca de fasole boabe. Retete de zacusca de fasole boabe. Retete de zacusca.

Mod de preparare

Reteta de zacusca de fasole boabe o am de la mama si o prepar in fiecare an. Este o reteta simpla si usoara, cu un rezultat grozav.

Cu ateva ore inainte de a ne apuca de zacusca, alegem fasolea, o spalam si o punem la inmuiat in apa rece. Cand s-a hidratat, am pus-o intr-uo oala sub presiune si am fiert-o in jur de 35 de minute. Apoi am pus-o intr-o sita sa se scurga bine de lchid.

Apoi coacem ardeii sau gosgosarii, ii curatam de coaja, cotoare si seminte, apoi ii dam prin blender sau prin masina de tocat carne.

Curatam ceapa si o tocam marunt.

Morcovii spalati si curatati ii dam pe razatoarea cu ochiuri mari.

In vasul in care vom face zacusca incingem uleiul si punem ceapa tocata, morcovii rasi si calim la foc mediu pana cand acestea se inmoaie.

Am adaugat ardeii copti si, dupa ce a dat iar in clocot, am adaugat sucul de rosii (am folosit un suc mai gros, tip passata), sare, boabe de piper si foi de dafin.

Am fiert in jur de 20 de minute, apoi am adaugat fasolea bine fiarta. Eu o pun boabele intregi, pentru ca, in timpul fierberii, majoritatea se vor desface.

Am fiert zacusca de fasole pana cand a mai scazut ( in jur de 20 de minute), amestecand continuu, sa nu se lipeasca de fundul vasului.

Apoi am transferat zacusca fierbinte in borcane sterilizate si am infiletat capacele. Le-am pus intr-o oala, pe fundul careia am asezat prosopele de bucatarie si le-am fiert inca vreo 25 de minute, din momentul in care a dat primul clocot. Le-am lasat acolo la racit pana a doua zi.

Apoi le-am etichetat si le-am asezat frumos in camara.

Incercati si voi aceasta reteta de zacusca de fasole boabe, va asigur ca este delicioasa. Pofta buna!