Gustos.ro / Retete culinare / Zacusca de vinete

Zacusca de vinete

Name: Zacusca de vinete
Prep time: 240 min
Ingredients: 3 kg gogosari,; 3 kg arei grasi,; 3 kg ardei kapia,; 1 kg morcov fiert,; 2 kg ceapa,; 5 kg vinete,; 1 l ulei,; 800 g pasta de tomate,; 200 g mustar dulce,; sare,; piper,; enibahar boabe,; foi de dafin.

Timp pregatire

240 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 kg gogosari,
3 kg arei grasi,
3 kg ardei kapia,
1 kg morcov fiert,
2 kg ceapa,
5 kg vinete,
1 l ulei,
800 g pasta de tomate,
200 g mustar dulce,
sare,
piper,
enibahar boabe,
foi de dafin.

Mod de preparare

Coci ardeii si gogosarii, presari cu sare, ii lasi acoperiti pana se racesc.cojesti, lasi sa se scurga. Dai pe robot. Morcovul il dai pe razatoarea mare. Vinetele coapte, cojite, le lasi sa se scurga foarte bine. Ceapa tocata marunt, o calesti usor in uleiul incins. Adaugi legumele, condimentezi, dai la cutorul incins. Lasi sa scada, adaugi pasta de tomate si mustarul. Mai lasi la cuptor pana se ridica uleiul la suprafata. Asezi zacusca fierbinte in borcane, capsezi, dai la cuptorul incins pentru 30 minute. Invelesti borcanele fierbinti si lasi pana a doua zi. Le pastrezi in camara.

Pe aceeași temă:

Gem de prune cu nuci - reteta simpla si gustoasa pentru iarna

Magiun de prune - reteta traditionala de silvoita

Rosii intregi la borcan in suc propriu - reteta simpla, fara conservanti

conserve si muraturi

Prajitura cu prune si nuci - reteta simpla pentru un desert delicios cu fructe

Prepara aceasta reteta de prajitura cu prune si nuci — un desert simplu, delicios si perfect pentru un moment dulce! Se...

Papricas de pui cu ciuperci si cartofi - reteta simpla, gustoasa si usor de preparat

Papricas de pui cu ciuperci si cartofi, o reteta simpla si gustoasa, cu sos de rosii si pasta de gogosari sau ardei capia....

Deliciu cu mascarpone, pere si caramel

Perele le curatam de coaja si le taiem in jumatati.