Gustos.ro  / Retete culinare  / Zacusca de vinete

Zacusca de vinete

Rețetă de Radu Oprea 16 Septembrie 2011, 18:47
Distribuie

Timp pregatire
240 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 2Kg vinete (sau 670g de vinete coapte si tocate)
  • 1Kg gogosari (sau o cutie mare de ardei Kapia gata copti, care se spala si se scurg)
  • 1.5Kg ceapa
  • 1Kg rosii (sau 600g pasta de tomate, sau o jumatate cutie mare de "crushed tomatoes")
  • 750ml ulei
  • sare dupa gust
  • piper boabe, nu macinat - dupa gust
  • foi de dafin
  • Usturoi (catei decojiti, intregi, 10-20, dupa gust)

Mod de preparare

Gogosarii si vinetele se coc si se decojesc, apoi se toaca.

Rosiile se oparesc, se decojesc si se taie marunt sau se toaca.

Ceapa se caleste in ulei, apoi se adauga gogosarii, vinetele, cateii de usturoi si condimentele.

Se fieb la foc mic, se mesteca in continuu sa nu se prinda, pana cand se alege uleiul.

Se scot foile de dafin si cateii de usturoi cand este gata.

Pe aceeași temă:

Salata orientala de post - reteta simpla, gustoasa si usor de preparat
Mucenici moldovenesti de post - reteta simpla si delicioasa pentru mucenici pufosi cu miere si nuca
Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris
retete de post retete vegetariene aperitive retete traditionale romania

Mucenici moldovenesti de post - reteta simpla si delicioasa pentru mucenici pufosi cu miere si nuca

Mucenici moldovenesti de post, pufosi si aromati, bine insiropati, unsi cu miere si tavaliti prin nuca. Reteta simpla,...

Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris

Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris. Un desert de post gustos,...

Sarmale de post cu ciuperci. Cea mai simpla si gustoasa reteta, foarte usor de preparat

Incearca cele mai gustoase sarmale de post cu ciuperci – o reteta simpla, savuroasa si usor de preparat. Perfecta pentru...

Parteneri
Culinar.RO

Reteta de mucenici moldovenesti

Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...

Reteta de mucenici moldovenesti
ReteteCulinare.RO

Mucenici de post moldovenesti - copti, insiropati si pufosi

Mucenici de post moldovenesti, copti, insiropati si pufosi, acoperiti cu nuca macinata. Dulci, aromati si foarte apropiati de...

Mucenici de post moldovenesti - copti, insiropati si pufosi