Zacusca de vinete cu gogosari

Mod de preparare

Se coc vinetele si gogosarii.Se curata si se toaca impreuna pe fun(se pot toca numai vinetele,iar gogosarii se taie felii).

Se oparesc rosiile,se curata de pielite si se taie in sferturi.Se pun vinetele.gogosarii si rosiile intr-o cratita cu uleiul,in care s-a rumenit ceapa (dupa gust).Se pune zaharul,se potriveste de sare si se lasa sa fiarba la foc mic,pana mai scade zeama, observand sa nu se prinda de fund.

Se poate pastra pe iarna ca si zacusca de ardei.