Se coc gogosarii, ardeii si vinetele. Dupa ce ii coacem se curata, iar la gogosari si ardei le scoatem cotoarele si semintele dupa care ii taiem cubulete.
Ceapa se curata si se pune la calit in uleiul incins si o lasam pana devine sticloasa; adaugam pasta de tomate lasam putin dupa care adaugam ardeii, gogosarii si vinetele(tocate anterior).
Zacusca se lasa la fiert pana scade bine, amestecandu-se foarte des pentru a nu se prinde de fundul oalei. Se adauga sarea si se condimenteaza dupa gust, se poate adauga si foi de dafin dupa preferinta.
Cand e gata punem zacusca fierbinte in borcane, le capsam bine si le acoperim cu o patura pana a doua zi, racindu-se in voie.
Ponturi!
Atat ardeii, gogosarii cat si vinetele eu le coc in ulei fiind mult mai usor la curatat, iar gustul este mult mai bun!
Din aceasta reteta iese aproximativ 25 kg zacusca! (Mie mi-a iesit 24,5 kg :))Desigur aceasta reteta se poate
prepara si cu cantitatile injumatatite.
Pofta buna!!!
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenestiMucenici de post moldovenesti, copti, insiropati si pufosi, acoperiti cu nuca macinata. Dulci, aromati si foarte apropiati de...
Mucenici de post moldovenesti - copti, insiropati si pufosi