Gustos.ro / Retete culinare / Zacusca rapida

Zacusca rapida

Name: Zacusca rapida
Prep time: 180 min
Ingredients: 30 bucati gogosari,; 30 bucati ardei kapia,; 20 bucati ardei grasi,; 5 vinete,; 1 kg ghebe,; 1 kg morcov,; 2 kg ceapa,; 1/2 l ulei,; sare,; piper; enibahar boabe,; foi de dafin,; 800 ml pasta de tomate.

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

30 bucati gogosari,
30 bucati ardei kapia,
20 bucati ardei grasi,
5 vinete,
1 kg ghebe,
1 kg morcov,
2 kg ceapa,
1/2 l ulei,
sare,
piper
enibahar boabe,
foi de dafin,
800 ml pasta de tomate.

Mod de preparare

Vinetele taiate felii, presarate cu sare le lasi la scurs pe un servet pentru o ora. Ghebele le fierbi 10 minute, le dai pe robot. Dai pe robot ardeii, gogosarii si vinetele. Separat dai pe robot morcovul. Ceapa tocata marunt, o calesti in ulei, adaugi morcovul, lasi pe foc pana isi schimba usor culoarea, adaugi ghebele, restul legumelor, condimentezi si dai la cuptor. Dupa ce scade, adaugi pasta de tomate. Lasi la cuptor pana se ridica uleiul. Asezi zacusca fierbinte in borcane, capsezi, sterilizezi in cuptorul incins 45 minute, dupa care invelesti borcanele in paturi, lasi pana a doua zi.