Gustos.ro / Retete culinare / New York Cheesecake ( fara coacere )

New York Cheesecake ( fara coacere )

Name: New York Cheesecake ( fara coacere )
Prep time: 20 min
Ingredients: - 150gr biscuiti digestivi ( 200gr ); - 1 lingura nuttela ( optional ); - 80gr unt ( 100gr ); - 200gr crema de branza (350gr); - 200gr mascarpone ( 250gr ); - ( puteti inlocui cu crema de branza ); - 80gr zahar pudra ( 100gr ); - esenta de vanilie ( sau o semintele de la o pastaie ); - 100 ml frisca lichida ( 200gr ); Pentru sirop:; - 100 gr zahar; - o lingura zeama de lamaie; - 2 linguri de apa; - 50 ml frisca lichida

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

- 150gr biscuiti digestivi ( 200gr )
- 1 lingura nuttela ( optional )
- 80gr unt ( 100gr )
- 200gr crema de branza (350gr)
- 200gr mascarpone ( 250gr )
- ( puteti inlocui cu crema de branza )
- 80gr zahar pudra ( 100gr )
- esenta de vanilie ( sau o semintele de la o pastaie )
- 100 ml frisca lichida ( 200gr )
Pentru sirop:
- 100 gr zahar
- o lingura zeama de lamaie
- 2 linguri de apa
- 50 ml frisca lichida

Mod de preparare

Eu am folosit o forma mica de 18 cm, daca folositi de 23 cm urmariti cantitatile dintre paranteze.

- Faramati biscuitii cu un robot de bucatarie, ciocan pentru snitele, sucitor, etc.

- Topiti untul la foc mic sau bain marie impreuna cu nuttella, il adaugati peste biscuiti si amestecati bine. Va arata ca un nisip umed.

- Tapetati forma cu hartie de copt. Eu am pus doar pe partea de jos.

- Adaugati compozitia in forma si apasati foarte bine cu o lingura.

- Dati tava la rece ( frigider ) pentru 30 de minute. acoperita cu folie de plastic.

- Intre timp, amestecati crema de branza cu mascarpone, vanilia si zaharul pudra; cand devine cremoasa adaugati frisca lichida si mai mixati 2-3 minute.

- Intindeti crema peste blatul de biscuiti si lasati la frigider, cel putin 2 ore ( de preferinta ar fi peste noapte ).

Siropul:

Puneti zaharul pe foc si il lasati sa se topeasca; adaugati lamaia, 2 linguri de apa apoi frisca lichida si mai lasati 2 minute.

Eu am facut acele mici bilute si betisoare care le vedeti pe margine din zaharul caramelizat ( inainte de a adauga lamaia si restul ca altfel nu se intaresc ) pe o folie de aluminium.