Studiu: Carnea marinata cu bere este mai sanatoasa!

De regula, consumam carne si bere separat. Dar de ce sa nu le combinam, mai ales cand vine vorba de gratar? Un nou studiu facut de Societatea Americana de Chimie spune ca daca marinam carnea cu bere este posibil sa o facem mai sanatoasa!  

Studiu: Carnea marinata cu bere este mai sanatoasa!

In mancarurile gatite la temperaturi foarte ridica apar in concentratii mari anumiti compusi, numiti hidrocarboni aromatici policiclici. Studiile din trecut au aratat ca acesti compusi au o oarecare legatura cu cancerul colorectal, dar si ca marinatele de bere sau de vin pot reduce nivelul acestor compusi in carne. Astfel, s-a trecut la un nou studiu.

Timp de patru ore, cercetatorii au marinat fripturi de porc cumparate de la supermarketuri in trei tipuri de bere: blonda, neagra si fara alcool. Rezultatul: berea neagra a redus numarul compusilor cu 68 la suta, cea blonda, cu 36,5, iar cea fara alcool, cu 25.

Cercetatorii nu sunt siguri de ce berea neagra face carnea mai sanatoasa pentru consum, dar cred ca antioxidantii pe care ii contine pot juca un rol descisiv. Asadar, pana la alte studii, ar fi bine sa optati pentru o marinata din bere neagra la urmatorul gratar! Pofta buna!
 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura rapida cu capsuni. Reteta fara coacere, aromata si absolut delicioasa

Prajitura rapida cu capsuni. Reteta fara coacere, aromata si absolut delicioasa

Prajitura rapida cu capsuni, fara coacere, aromata si delicioasa! Un desert usor de preparat, cu piscoturi, crema de...

Prajitura rapida cu capsuni. Reteta fara coacere, aromata si absolut delicioasa
Cartofi gratinati la cuptor cu smantana si cascaval – reteta simpla si gustoasa

Cartofi gratinati la cuptor cu smantana si cascaval – reteta simpla si gustoasa

Incearca reteta simpla de cartofi gratinati la cuptor cu smantana si cascaval. O mancare delicioasa si cremoasa, usor de...

Cartofi gratinati la cuptor cu smantana si cascaval – reteta simpla si gustoasa
Chiftelute de pui in sos de rosii cu piure de cartofi. Reteta delicioasa si usor de preparat

Chiftelute de pui in sos de rosii cu piure de cartofi. Reteta delicioasa si usor de preparat

Descopera cum sa prepari chiftelute de pui in sos de rosii cu piure de cartofi, o reteta delicioasa si usor de preparat....

Chiftelute de pui in sos de rosii cu piure de cartofi. Reteta delicioasa si usor de preparat
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise