Gustos.ro / Retete culinare / Alcazare

Alcazare

Name: Alcazare
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Fursecul:; 6 albusuri, 300 g nuci macinate, 250 g zahar, 2 linguri de pesmet sau faina.; Pentru un aluat mai ferm dublati cantitatea de pesmet.; Crema: un pachet si jumatate de unt, 4 linguri de lapte, 200 g zahar, 3 linguri pline de cacao, 6 galbenusuri, o tableta de ciocolata peste 50% cacao, o ceasca mica de stafide macerate in rom.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Fursecul:
6 albusuri, 300 g nuci macinate, 250 g zahar, 2 linguri de pesmet sau faina.
Pentru un aluat mai ferm dublati cantitatea de pesmet.
Crema: un pachet si jumatate de unt, 4 linguri de lapte, 200 g zahar, 3 linguri pline de cacao, 6 galbenusuri, o tableta de ciocolata peste 50% cacao, o ceasca mica de stafide macerate in rom.

Mod de preparare

Albusurile se bat spuma tare, se amesteca cu zaharul pus treptat, se adauga nucile macinate si pesmetul.

Se pun cu lingurita gogosele din aceasta compozitie intr-o tava unsa cu unt sau margarina la distanta unele de altele.

Se coc 15-20 minute la foc moale spre potrivit.

Se face o crema din galbenusuri, zahar, cacao, unt si lapte care se pun pe foc mic sa dea cateva clocote pana se topeste zaharul. Se da deoparte continuand sa amestecati, apoi se adauga stafidele si ciocolata. Se continua amestecatul pana se mai raceste crema.

Dupa ce se raceste complet, se ung alcazarele si se lipesc cate doua.