Alivancă

Mod de preparare

Se freacă untul moale cu sare, se adaugă gălbenuşurile unul câte unul, apoi brânza de vaci, smântâna, făina şi mălaiul. După ce s-a omogenizat bine compoziţia, se adaugă albuşurile bătute spumă. Se unge tava cu unt, se toarnă în ea compoziţia şi se introduce în cuptor. Se coace 40-50 de minute. Când s-a rumenit frumos este gata. Se serveşte foarte fierbinte cu smântână.