Aperitiv cu vinete, gogosari, usturoi si masline

Mod de preparare

1. Se spala gogosarii, se zvanta, se scot cotoarele si se taie julliene;

2. Se oparesc 10 minute intr-o solutie din 1 l otet, 1 l apa, 100 g sare, dafin, piper, si 200 g miere de albine;

3. Se scot din solutie si se lasa sa se raceasca;

4. Se curata vinetele de coaja, se taie rondele de 1 cm grosime, se aseaza intr-un vas si se presara cu sare; se lasa asa 30 min dupa care se scurge zeama, iar vinetele se spala;

5. Se prajesc vinetele in ulei, se scot si se lasa sa se raceasca;

6. Se aseaza in borcane un rand de vinete, un rand de gogosari, iar printre ele catei de usturoi taiati felii si masline;

7. Se completeaza la final cu zeama in care au fiert gogosarii;

8. Se leaga cu celofan, se pun capace si se fierb in clocot 30 min, dupa care se lasa sa se raceasca;

9. Se servesc caaperitiv, ca garnitura sau chiar ca salata.

Pofta buna!