Aperitiv din piept de cocos

Pieptul de cocos se pune la fiert in apa cu sare.

Mod de preparare

1. Pieptul de cocos se pune la fiert in apa cu sare pana se inmoaie apoi sescoate ,se lasa sa se raceasca dupa care se curata carnea dupa oase.

In supa in care a fiert carnea se pun la fiert ciupercile curate de pielite.lasate intregi impreuina cu cei 3-4 catei de usturoi.Dupa cca 10 minute de fiert se scot ciuprcile din supa si se lasa sa raceasca.Se feliaza jumatate din cantitatea de ciuperci fierte,iar cealalta jumatate se toaca impreuna cu carnea fiarta si ceapa verde.

2.Se amesteca tocatura cu un praf de sare ,un praf de piper,mararul tocat fin si cele 2 oua.pana devine un amestec omogen,din care facem perisoare,un pic mai mari ca o nuca ,in mijlocul carora bagam bucatele de morcov fiert.O parte din perisoare se trec prin semintele de susan,iar cealalta parte se lasa asa cum este.

Se prajesc in ulei incins,apoi se scot pe servetele absorbante pentru a elimina surplusul de ulei.

Se servesc calde sau reci,alaturi de ciupercutele feliate(cele oprite),masline sau cu orice fel de acritura dorim.

Pofta buna!