Aripioare picante

Mod de preparare

Se spală aripioarele şi se taie în jumătăţi.

Laptele se amestecă cu usturoiul tăiat, ardeii iuţi tăiaţi felii, sos de chili (sau chili sub formă de praf) şi piper. Aripioarele se aşează într-o caserolă şi se adaugă peste ele amestecul anterior. Se lasă la macerat la frigider peste noapte.

Din ouă, amidon şi pesmet se face un sos ce se condimentează cu sare şi piper. Sosul trebuie să fie mai gros. Aripioarele se dau mai întâi prin acest sos, apoi prin pesmet şi se prăjesc în baie de ulei într-o tigaie adâncă.

După ce le-am prăjit, le-am introdus în cuptorul încins la 200oC pentru 20 de minute pentru a deveni şi mai crocante.