Gustos.ro / Retete culinare / Baba Ghanouj (Pasta de vinete cu piure de susan)

Baba Ghanouj (Pasta de vinete cu piure de susan)

Name: Baba Ghanouj (Pasta de vinete cu piure de susan)
Prep time: 60 min
Ingredients: 3 vinete medii; o jumatate de ceasca de suc de lamiie; trei sferturi de ceasca de tahina (piure de susan; se gaseste la supermagazin la sectia de mincaruri arabesti sau la magazinele orientale); 2 linguri de ulei de masline; 2 lingurite sare

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 vinete medii
o jumatate de ceasca de suc de lamiie
trei sferturi de ceasca de tahina (piure de susan
se gaseste la supermagazin la sectia de mincaruri arabesti sau la magazinele orientale)
2 linguri de ulei de masline
2 lingurite sare

Mod de preparare

Se coc vinetele, se lasa sa se raceasca, se curata si se lasa sa se scurga de apa. Se amesteca vinetele cu mixerul impreuna cu tahina, sarea, uleiul si sucul de lamiie pina cind se obtine o pasta fina si pufoasa (aprox 5 minute). Se lasa la rece cel putin o ora inainte de servire.

Se serveste in castronele de lut (preferabil) cu putin ulei de masline deasupra si citeva frunze de menta ca decor