Bolo de ananas (Tort de ananas)

Mod de preparare

Se separa galbenusurile de albusuri. Se bat albusurile spuma, adaugam galbenusurile frecate si amestecam bine.

Adaugam 200g zahar, faina, birarbonatul si laptele amestecand totul bine. Intr-o tigaie teflonata punem la foc mediu 250g zahar. Cand zaharul sa topit punem 6 linguri de apa si lasam sa fiarba amestecand cca. 1min.

Cu acest caramel ungem o forma rotunda rezistenta la cuptor. Punem pe fundul uns cu caramel felii rotunde de ananas si cu ananasul ramas taiem in cubulete mici si-l adaugam in compozitie. Punem compozitia in forma si introducem in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de cca. 40min. Cand e gata scoatem din cuptor il strapungem putin cu o furculita si il insiropam cu cateva linguri cu sucul din cutia cu ananas.

Astupam forma cu un platou rotund si intoarcem invers asa incat tortul sa cada peste platou cu rondelele de ananas in sus. Aceasta operatie se face cat timp tortul e fierbinte. Lasam sa raceasca si-l taiem in triunghiuri pentru a fi servit. E o prajitura facuta in diferite ocazii de catre portughezi. Va urez pofta buna!