Tort Diplomat cu fructe si frisca naturala - reteta clasica, simpla si delicioasa

Tort diplomat cu fructe si frisca naturala, fin si racoritor. Reteta clasica explicata pas cu pas, usor de facut acasa, perfecta pentru orice ocazie speciala si nu numai.

Mod de preparare

Tortul Diplomat cu fructe si frisca naturala este unul dintre cele mai iubite deserturi fara coacere, apreciat pentru textura sa fina si gustul proaspat. Combinatia de crema delicata cu frisca aerata, piscoturi insiropate si fructe din compot il transforma intr-un desert perfect pentru zilele calduroase sau mesele festive.
Daca iti plac deserturile usoare si aromate, te-ar putea interesa si tortul cu portocale si frisca, fara coacere, tortul cu citrice, cocos si zmeura sau prajitura Diplomat la tava, retete simple, testate si foarte apreciate.

Mai jos gasesti reteta clasica de tort Diplomat, explicata pas cu pas, astfel incat sa-ti iasa perfect chiar de la prima incercare.

Pregatirea gelatinei
Hidrateaza gelatina in apa rece timp de 10 minute.
Daca folosesti foi, scurge-le bine inainte de utilizare.

Crema de baza
Bate ouale cu zaharul si un praf de sare pana cand compozitia devine deschisa la culoare si zaharul este dizolvat.
Adauga laptele si vanilia.
Pune compozitia pe foc mic, amestecand continuu, pana cand se ingroasa usor (nu trebuie sa fiarba).
Ia de pe foc si lasa sa se raceasca 5–10 minute.
Adauga gelatina hidratata si amesteca bine pana se dizolva complet.
Lasa crema sa se raceasca foarte bine (la temperatura camerei).

Mixeaza smantana rece cu zaharul pudra pana obtii o frisca ferma.
Pune deoparte ¼ din frisca pentru decor.
Restul de ¾ frisca incorporeaz-o usor in crema complet racita.

Scurge bine fructele din compot.
Pastreaza sucul pentru insiroparea piscoturilor.
Pastreaza cateva fructe pentru decor daca doresti.

Asamblarea tortului
Tapeteaza un vas rotund (24-26 cm) cu folie alimentara.
Inmoaie rapid piscoturile in siropul de compot.
Asaza piscoturi pe peretii vasului si pe fund.

Pune jumatate din fructe, jumatate din crema, restul de fructe si restul de crema.
Acopera cu un strat de piscoturi insiropate.

Da tortul la frigider pentru minimum 4–6 ore (ideal peste noapte).

Rastoarna tortul pe un platou.
Indeparteaza folia.
Decoreaza cu frisca pastrata si fructe la alegere.

Eu am intins un strat fin peste piscoturi, am asezat fructele si, pe margini am facut aveline din frisca.

Se taie rece si se serveste cu mare pofta.
Este un tort fin, racoritor si foarte aromat, perfect pentru orice ocazie.

Pe aceeași temă:

Tort Tiramisu de casa, cu blat pufos de cacao si crema fina de mascarpone

Reteta clasica de tort de morcovi cu glazura de branza – moale, aromat si usor de facut

Tort simplu cu piersici din compot si frisca – reteta rapida, delicioasa si economica