Borş de dovlecei

Mod de preparare

Se pune la fiert, în apă fiartă, ceapa tăiată foarte mărunt, morcovul şi pătrunjelul tăiaţi cubuleţe(mai mari sau mai mici, după plac)

După ce zarzavatul a fiert, se adaugă borşul fiert, dovleceii curăţaţi şi tăiaţi cubuleţe, sarea şi roşiile fierte separat şi strecurate.

Se lasă să fiarbă la foc încet.

Când dovleceii sunt aproape gata, se adaugă făina călită puţin în unt şi stinsă cu un polonic de borş de dovlecei şi se mai lasă să dea câteva clocote. Se presară pătrunjelul şi mărarul tocate.

Se serveşte cu smântână.

Poftă bună!