Gustos.ro / Retete culinare / BORS CU FASOLE CA IN MOLDOVA

BORS CU FASOLE CA IN MOLDOVA

Name: BORS CU FASOLE CA IN MOLDOVA
Prep time: 25 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1.200 grame fasole boabe;; 2.50 grame morcov;; 3.100 grame ceapa uscata;; 4.50 grame telina;; 5.200 grame rosii;; 6.50 grame ardei gras;; 7.700 ml bors acru;; 8.leustean(o legatura),cimbru uscat, foi de dafin, sare ,piper

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1.200 grame fasole boabe;
2.50 grame morcov;
3.100 grame ceapa uscata;
4.50 grame telina;
5.200 grame rosii;
6.50 grame ardei gras;
7.700 ml bors acru;
8.leustean(o legatura),cimbru uscat, foi de dafin, sare ,piper

Mod de preparare

1. Fasolea se curata, se spala in mai multe ape, apoi se pune la inmuiat in apa rece de seara pana dimineata(cca 12 ore),dupa care se pune la fiert in apa cu sare, iar dupa 15 minute de fierbere se arunca apa si se pune din nou apa(clocotita);

2. Morcovii, telina, ardeii, ceapa se curata, se spala, se taie cubulete si se calesc usor in ulei.Rosiile se oparesc cca 3-4 minute, dupa care se decojesc, se taie felii.Borsul se fierbe si daca este cazul se strecoara.

3. Cand fasolea este pe jumatate fiarta, se adauga legumele calite si foile de dafin, iar cand toate sunt aproape fierte se adauga rosiile si borsul fiebinte.

4. La final se adauga sare, cimbru, leustean tocat si se mai da un clocot de cca 2-3 minute dupa care se ia de pe foc.