Budinca cu carne de vita

Mod de preparare

Curatam carnea de grasime si pielita si o fierbem bine. Painea trebuie inmuiata in laptele neincalzit, apoi presata si trecuta, impreuna cu carnea, prin masina de tocat sau tocata la robotul de bucatarie. Daca este necesar, putem o toca de doua ori, carnea de vita fiind mai tare. Intr-un castron, amestecam carnea si painea pasata cu galbenusul frecat inainte cu sare si ulei. Se adauga albusul batut spuma si se amesteca usor. Albusul batut separat si adaugat la urma va face budinca mai pufoasa.Pregatim tava de cuptor, tapetand-o cu faina. Putem folosi si hartie de copt ca sa captusim tava, in loc de faina. Tava de copt se aseaza intr-o cratita mai mare, plina cu apa calda si le dam pe amandoua la cuptor timp de 45 de minute sau pana cand budinca se rumeneste.

Aceasta reteta de budinca cu carne de vita este dietetica si hranitoare si poate fi servita cu garnitura de piure de legume si cu salata verde.