CARACATITA CU SOS CREMA DE AVOCADO

Mod de preparare

Sfat: pentru ca sosul de avocado sa fie mai usor, in momentul prepararii se adauga 2 linguri de smantana.

Caracatita se curata, se spala si se pune la fiert in apa rece cu putina sare, impreuna cu ceapa curatata si lasata intreaga (nu se va folosi caracatita congelata).

In timp ce fierbe caracatita pregatiti sosul: avocado se spala, se sterge, se taie in doua pe lungime, se indeparteaza samburele si cu o lingura se scoate miezul care se pune intr-un castron si se mixeaza pina devine o pasta, dupa care se adauga usturoiul pisat, sare, piper, zeama de lamaie si se amesteca pina la omogenizare.

Dupa ce a fiert caracatita, se scurge de apa, aruncandu-se ceapa,se lasa la racit, dupa care se taie in doua, o jumatate se taie bucati mici, iar cealalta jumatate se aseaza pe platou cu tentaculele desfacute.

Se serveste pe platou asezind intai feliute de lamaie, sosul de avocado, caracatita taiata deasupra sosului, cea intreaga in continuare, ornandu-se cu patrunjel tocat si cu masline.