Cartofi de primavara

Mod de preparare

1. Se adauga intr-o tigaie 50 ml ulei de masline si se lasa sa se incinga. Se adauga apoi ceapa uscata taiata marunt, ceapa verde, usturoiul verde si usturoiul uscat, toate maruntite.

2. Se curata cartofii, se spala si se taie cubulete.

3. Rosiile se spala si se dau pe razatoarea mare pentru a indeparta coaja.

4. Cand ceapa si usturoiul s-au inmuiat se adauga cartofii taiati cuburi si supa de legume si se la sa la foc mic 15 min.

5. Apoi se adauga rosiile date pe razatoare, sarea, piperul si boiaua si se mai lasa la fiert 15 min pana ce compozitia scade.Se adauga deasupra patrunjel tocat marunt.

6. Eu am sevit aceasta garnitura cu bucatele de pui la rotisor si cu salata de cruditati.

7. Se poate servi cu orice fel de friptura, sau combinata cu alte garnituri de legume.

Bon apetit!