Gustos.ro / Retete culinare / Cartofi gratin

Cartofi gratin

Name: Cartofi gratin
Prep time: 60 min
Ingredients: Ingrediente: 1 kg cartofi noi,; cca 100 g unt,; 150 ml smantana dulce,; 50 g cascaval ras,; 2 linguri de parmezan ras (sau tot cascaval),; sare si; piper negru macinat.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente: 1 kg cartofi noi,
cca 100 g unt,
150 ml smantana dulce,
50 g cascaval ras,
2 linguri de parmezan ras (sau tot cascaval),
sare si
piper negru macinat.

Mod de preparare

Se unge bine cu unt o forma rezistenta la foc (vas Jena).

Se curata cartofii si se taie in felii subtiri. Se pun cateva minute in apa rece. Se scurg de apa si se zvanta intr-un prosop de bucatarie. Se porneste cuptorul.

Se pune un strat de cartofi pe fundul vasului (pot fi mai multi unul peste altul). Se toarna un sfert din smantana peste ei, se presara 2 linguri de cascaval amestecat cu parmezan (sau doar cascaval), se condimenteaza cu sare si piper. Cartofii ramasi se aseaza intr-un strat deasupra. Se presara cascavalul ramas.

Se taie untul in bucatele mici si se pune peste gratin. Se da la cuptor cca o ora si un sfert, pana ce se inmoaie cartofii. Daca se coloreaza prea repede in maro, pot fi acoperiti cu o foaie de pergament. Se servesc foarte fierbinti, cu salata verde.