Chec cu miez de nuca

Mod de preparare

Ouale se separa (albusuri si galbenusuri).

Galbenusurile se amesteca impreuna cu uleiul.

Se stoarce lamaia, se dizolva praful de copt in sucul acesteia si se pune peste galbenusuri omogenizandu-se.

Se adauga sarea peste albusuri si se bat spuma, apoi se adauga si zaharul in ploaie, zaharul vanilinat si se bat pana devin o spuma albicioasa si tare.

Pe urma se adauga si galbenusurile putin cate putin, si se mixeaza bine.

Lasam mixerul deoparte si folosim o lingura de lemn. Punem faina in ploaie si amestecam de jos in sus.

Trebuie sa iasa o compozitie potrivita. Nici prea moale nici prea tare.

Ungem doua tavi de chec cu ulei (sau hartie de copt) si turnam compozitie la fel in amandoua, lasand 3-4 linguri in castron.

Amestecam cele 3-4 linguri de compozitie ramase, cu cacao.

Turnam in fiecare tava, pe mijloc, compozitie cu cacao.

Pe deasupra punem miez de nuca.

Incingem cuptorul mai devreme. Cand bagam chec-urile dam focul la incet. Se coc aprox. 45 min-1 h, iar spre final se da focul putin mai tare pentru a se rumeni. Facem testul cu scobitoarea pentru a vedea daca sunt gata. Cand ii scoatem ii lasam sa se raceasca pe o parte.

Cand sunt raciti, se pudreaza cu zahar pudra.

Pofta buna!