Chili con carne

Mod de preparare

Dacă folosiţi fasolea roşie gata pregătită la conservă, e chiar foarte bine. Economisiţi timp şi mai puţină bătaie de cap, pentru pregătirea ei.

(Dacă aveţi fasole roşie proaspătă, înmuiaţi din timp boabele de fasole în apă rece, pentru a facilita fierberea. A doua zi o scurgeți, o puneți întro cratiță mare, acoperiți-o cu apă rece și o puneți la fiert. Luați spuma, adăugați usturoiul și puțin bicarbonat de sodiu și lăsați să fiarbă 30 de minute.)

Întro tigaie încinsă, puneți uleiul, căliți ceapa, usturoiul și ardeiul iute.

Adăugați carnea tocată și amestecați până toată compoziția este bine călită.

Se adaugă fasolea scursă, roșiile și chimionul.

Acoperim tigaia și lăsăm la foc mediu max. 15 de minute, amestecând din când în când.

La sfârșit, asezonați cu sare și piper după gust.

Montajul pe farfurie se face simplu: răsturnăm preparatul în platou, presărăm oregano și ornăm cu o frunză de busuioc sau pătrunjel.

Pentru cei care doresc preparatul mai iute, puteți mări cantitatea de ardei iute în compoziție.