Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba ca la Radauti

Ciorba ca la Radauti

Name: Ciorba ca la Radauti
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: o gaina (mai in etate), 2 legaturi patrunjel, 3 legaturi marar, 1 morcov, 2 cepe medii, 1 gogosar (sau ardei gras), 1 varf de cutit boia iute,; 50 ml ulei (sau grasime de la gaina), 6 oua,; 300 ml smantana, sare, piper

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

o gaina (mai in etate), 2 legaturi patrunjel, 3 legaturi marar, 1 morcov, 2 cepe medii, 1 gogosar (sau ardei gras), 1 varf de cutit boia iute,
50 ml ulei (sau grasime de la gaina), 6 oua,
300 ml smantana, sare, piper

Mod de preparare

Se pune gaina la fiert, fara legume, fara sare, si se tine pe aragaz pana cade carnea de pe oase. Se sa deoparte de pe foc si se lasa jumatate de ora „sa-si dea duhul“. Intre timp, se caleste ceapa in untura (sau in ulei) timp de 2 minute. Peste ceapa usor rumenita, se pun morcovul, gogosarul, mararul, patrunjelul - toate tocate. Se adauga, mai apoi, si boiaua si se trage totul 3-4 minute la tigaie.