Ciorbă cu carne de găină

Mod de preparare

Punem carnea la fiert, lăsăm să fiarbă carnea mai mult, după ce este fiartă o scoatem pe o farfurie să se răcească. Apa în care a fiert carnea, nu o aruncaţi, tăiem ceapa şi o punem la călit. Cât se căleşte ceapa, răzălim morcovii, adăugăm totul peste ceapă.

Lăsăm să se călească împreuna cam 5 minute, punem şi gogoşarul tăiat mărunt, pasta de roşii, puneţi secretul gustului şi puţină apa în care a fiert carnea. Lăsaţi să fiarbă 10 minute şi puneţi toată apa ce a rămas de la carne.

Carnea de pe pulpe o luaţi de pe os şi o tăiaţi, aripile le lăsaţi aşa, nu luaţi carnea de pe ele, adăugaţi tot spre sfârşit. Adăugăm cartoful tăiat cuburi, fasolea verde şi tăiteii. Şi lăsaţi să fiarbă. Smântâna o frecăm cu un gălbenuş. Adăugăm carnea şi aripile, lăsăm 5 minute să clocotească împreuna. Trageţi de o parte şi adăugaăm borş şi smântână.