Ciorba de cartofi cu tarhon

Mod de preparare

Ceapa, morcovul, patrunjelul, telina, ardeiul gras, rosia si un catel de usturoi, se maruntesc si se pun la calit in putin ulei impreuna cu slanina taiata feliute, aproximativ 10 minute. Apoi se adauga apa, coastele afumate si cartofii taiati cubulete. Cand carnea este fiarta, se adauga restul de usturoi maruntit si tarhonul. Se potriveste la gust cu sare si otet. Cand ciorba este gata se drege cu un galbenus de ou.