Gustos.ro / Retete culinare / ciorba de dovlecei

ciorba de dovlecei

Name: ciorba de dovlecei
Prep time: 120 min
Ingredients: Maruntaiele si partea din spate de la un pui; sau carne de vitel; morcov; patrunjel; telina (200 g toate); o ceapa mica; un ardei; 2 rosii; 2 dovlecei tineri (7-800 g ); 1/2 l bors; sare de lamiie; un galbenus de ou; marar; patrunjel; cimbru; sare.

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Maruntaiele si partea din spate de la un pui
sau carne de vitel
morcov
patrunjel
telina (200 g toate)
o ceapa mica
un ardei
2 rosii
2 dovlecei tineri (7-800 g )
1/2 l bors
sare de lamiie
un galbenus de ou
marar
patrunjel
cimbru
sare.

Mod de preparare

Carnea taiata in bucatele se pune la fiert in 2 l apa rece, impreuna cu o lingurita rasa de sare.Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc, 2 minute, cu 2 linguri untdelemn, apoi se adauga in supa.Cind carnea si zarzavatul sint fierte, se pun ardeiul, rosiile taiate in felii si dovleceii curatati de coaja si seminte si taiati in cubulete. Se fierb toate 15-20 minute, pina cind se moaie, avind grija sa nu se terciuiasca dovleceii.Se acreste dupa gust.Se adauga \\\"Vegeta\\\" si sare, lasind sa fiarba citeva clocote.Se serveste dreasa ca si ciorbele precedente sau nedreasa.Pentru aroma, se adauga neaparat si marar si cimbru.Se pregateste la fel si fara carne.