Gustos.ro / Retete culinare / ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat

ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat

Name: ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat
Prep time: 100 min
Ingredients: 400 g de fasole boabe; o ceapa; 2 morcovi; 2 radacini de patrunjel; 2 foi de dafin; 300 g de ciolan afumat; bulion dupa gust; sare; verdeata.

Timp pregatire

100 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

400 g de fasole boabe
o ceapa
2 morcovi
2 radacini de patrunjel
2 foi de dafin
300 g de ciolan afumat
bulion dupa gust
sare
verdeata.

Mod de preparare

Fasolea se alege si se pune la inmuiat cu o seara inainte. A doua zi se schimba apa si se pune la fiert, cu sare. Dupa primul clocot, se inlocuieste apa cu alta, clocotita. Intre timp se curata zarzavatul, se spala, se taie bucatele si se pune la fiert cu ciolanul bine spalat si cu foile de dafin. Cand fasolea este aproape fiarta, se scurge de apa si se pune deoparte. Se lasa la foc oala cu ciolanul pana ce acesta este fiert, apoi se adauga fasolea, se pune bulionul, se gusta de sare, mai lasam sa dea un clocot si stingem focul. Carnea de pe ciolan se taie bucatele si se pune in ciorba. Se serveste cu verdeata si (cine doreste) smantana.