Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de fasole cu afumatura

Ciorba de fasole cu afumatura

Name: Ciorba de fasole cu afumatura
Prep time: 130 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 400g Fasole boabe; 300g afumatura; 1 morcov; 1 ceapa; 1 ardei rosu; 1 ardei galben; telina; ulei; 2 ligurite faina; suc de rosii; sare; piper; cimbru; leustean

Timp pregatire

130 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

400g Fasole boabe
300g afumatura
1 morcov
1 ceapa
1 ardei rosu
1 ardei galben
telina
ulei
2 ligurite faina
suc de rosii
sare
piper
cimbru
leustean

Mod de preparare

Se alege fasolea si se pune de seara in apa calda. A doua zi se pune la fiert in apa rece. Cand da in clocot adaugam o ligurita de bicarbonat, dupa care punem alta apa fierbinte. O mai lasam sa dea in clocot inca o data si schimbam iar apa (tot fierbinte). Deci fierbem fasolea in 3 ape. Bicarbonatul ajuta la eliminarea toxinelor si face ca fasolea sa fiarba mai repede. Taiem carnea si o adaugam in oala in care fierbe fasolea. Dupa ce a dat in clocot de cateva ori adaugam legumele tocate. Pregatim rantasul astfel: in ulei incins adaugam 2 lingutite de faina si amestecam. Adaugam rantasul in ciorba. Adaugam sucul de rosii. Condimentam dupa gust cu sare si piper. La sfarsit adaugam cimbru si leustean.