ciorba de icre

Mod de preparare

Capul, mijlocul si coada se pun la fiert, impreuna cu zarzavatul si ceapa taiate rondele, in 1,5 litri apa.

Se condimenteaza cu piper, sare, foi de dafin si se fierbe pana se inmoaie.

Se scoate mijlocul, se pun in locul lui icrele si se fierb 10 minute.

Se face un rantas alb cu boia de ardei, se stinge cu putina apa rece si se toarna in supa.

se serveste cu otet si smintina