Gustos.ro / Retete culinare / CIORBA DE IEPURE

CIORBA DE IEPURE

Name: CIORBA DE IEPURE
Prep time: 180 min
Ingredients: 1 kg carne de iepure; 2 morcovi; 2 cepe; 1 ardei gras; frunze de telina; patrunjel; 1 kg rosii mici; sare dupa gust

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg carne de iepure
2 morcovi
2 cepe
1 ardei gras
frunze de telina
patrunjel
1 kg rosii mici
sare dupa gust

Mod de preparare

Carnea de iepure de da un clocot, apoi se spala pana ramane apa limpede. Se pune la fiert la foc mediu pentru 1,5 ore, avand grija sa se ia spuma. In acest timp curatam legumele si taiem cuburi mici ceapa si ardeiul, iar morcovul il radem pe razatoarea mica. Rosiile le punem intr-o oala la fiert cu 200 ml apa.

Cand carnea de iepure a fiert adaugam legumele. Rosiile fierte le trecem printr-o sita si le adaugam in ciorba, in acelasi timp cu sarea. Lasam sa clocoteasca de doua ori, inchidem aragazul si adaugam verdeata.